渝悅心跳酸菜魚品牌全案設計

渝悅心跳酸菜魚品牌全案設計

挑戰

在沒有技術壁壘又競争激烈的(de)快(kuài)餐市場(chǎng)，幫助企業建立差異化(huà)品牌特色和(hé)VIS系統，形成記憶符号和(hé)品牌标準化(huà)，助力企業連鎖化(huà)占領市場(chǎng)。

結果

爲渝悅心跳-酸菜魚輸出了(le)品牌全案，挖掘出以魚、碗、手爲符号元素，扁平化(huà)處理(lǐ)融合品牌的(de)産品特性、品牌價值，對(duì)其元素進行扁平化(huà)的(de)處理(lǐ)，兼并品牌性和(hé)實用(yòng)性，并落實到品牌的(de)營銷、空間、産品等層面。Perinno幫助品牌與消費者進行有效溝通(tōng)，輔助搭建轉化(huà)鏈路。

項目背景

渝悅心跳以麻辣梭邊魚爲爆款單品，多(duō)種口味魚鍋爲核心産品體系，是深耕北(běi)京區(qū)域的(de)川渝連鎖快(kuài)餐。注重産品力的(de)打磨，特别是對(duì)魚和(hé)酸菜從供應琏進行嚴格把控，創造出自己獨特且标準化(huà)品控的(de)酸菜魚風味。Perinno這(zhè)個(gè)項目對(duì)品牌進行升級，梳理(lǐ)品牌資産，強化(huà)優勢形成核心競争力，打造特色化(huà)、數據化(huà)爆品思爲導向的(de)品牌戰略和(hé)VIS系統。

商業洞察

1、國内餐飲市場(chǎng)分(fēn)散，行業集中度低

餐飲細分(fēn)市場(chǎng)格局差異較大(dà)，餐飲百強僅占行業6%營業額。特别是快(kuài)餐領域的(de)集中度、标準化(huà)程度相對(duì)較高(gāo)，易出龍頭企業。但除了(le)前面一線品牌外，其他(tā)梯隊呈現“小而散”的(de)局面，競争激烈。

2、線上營銷深受單一平台局限

營銷在線上平台的(de)選擇，局限性較大(dà)，受困頭部少量平台，加劇營銷成本。雖然近年開拓直播、私域，增加多(duō)元化(huà)。隻是新平台和(hé)新渠道占比較小，銷售轉化(huà)與頭部平台差距較大(dà)。

3、快(kuài)餐食品化(huà)、效率化(huà)是新的(de)勝出關鍵

快(kuài)餐提升營銷、送餐的(de)及時(shí)觸達是競争要點。線上線下(xià)結合，“外賣、堂食、包裝食品” 全業務覆蓋，餐飲體驗與食材銷售融合創新。加速連鎖化(huà)、标準化(huà)，提升産品研發、品牌管理(lǐ)、渠道擴張的(de)綜合實力，是勝出關鍵。

愉悅心跳·酸菜魚作爲一個(gè)新興快(kuài)餐品牌，将高(gāo)質量品控的(de)匠(jiàng)心，大(dà)衆化(huà)的(de)品類，用(yòng)更簡潔明(míng)了(le)的(de)視覺語言，拉近與消費者的(de)距離，使其成爲伴侶式的(de)快(kuài)餐品牌，具有親切、溫暖的(de)人(rén)格化(huà)。将企業“川渝風味的(de)提升者與精進者”的(de)願景，落到實實在在的(de)品牌層面和(hé)營銷環節，精準地傳遞給消費者。

——by PERINNO品牌設計師 Annie

創新落地-愉悅心跳酸菜魚

視覺創意

愉悅心跳标志設計靈感源自魚、碗與手的(de)形象延申，對(duì)其進行扁平化(huà)的(de)處理(lǐ)、使其融合，并最終給形成一個(gè)女(nǚ)孩的(de)形象标志。希望爲品牌帶來(lái)，親切、可(kě)愛(ài)的(de)形象感覺。在顔色的(de)選取上，選用(yòng)了(le)經典的(de)紅色與黑(hēi)色的(de)搭配，強化(huà)标志的(de)視覺沖擊力，使其在商場(chǎng)導視系統中，能在衆多(duō)品牌裏脫穎而出。

創新落地

全新的(de)門店(diàn)升級，更新門店(diàn)服務體驗和(hé)視覺享受，提高(gāo)服務效率和(hé)轉化(huà)率。

品牌創意

品牌定位——隻做(zuò)有靈魂的(de)酸菜·魚。

産品創意

優選食材——面對(duì)年輕消費升級，口感新穎、健康化(huà)、趣味化(huà)的(de)趨勢鮮明(míng)。用(yòng)越南(nán)自然出欄的(de)星級巴沙魚品質研發出系列産品搭配松茸萃取技術，完成營養級快(kuài)餐模式的(de)技術性突破。

明(míng)檔廚房(fáng)——建立食品安全管理(lǐ)體系，設置明(míng)檔廚房(fáng)，将食品衛生理(lǐ)念可(kě)視化(huà)有效傳達，讓顧客對(duì)食品安全建立信任，對(duì)菜品品質産生信心。

體系化(huà)運作——依托強大(dà)供應鏈的(de)體系化(huà)運作，對(duì)原材料的(de)标準化(huà)程度高(gāo)，複制性強，更能落地實踐地域風味中餐的(de)連鎖化(huà)擴張。